完美的海鮮晚餐只能通過(guò)在背景中添加令人驚嘆的海景和一杯葡萄酒來(lái)改善。雖然有一些經(jīng)典的葡萄酒和魚(yú)類(lèi)搭配，但想要更加徹底，確保無(wú)論你喜歡哪種水生菜肴，你都知道該倒哪種酒。像其他食物一樣，魚(yú)的葡萄酒搭配取決于魚(yú)的質(zhì)地、味道和香氣。如果這讓你感到害怕，別擔(dān)心:你不必是海洋食品專(zhuān)家，也能享受到魚(yú)和酒的完美搭配。下面的指南會(huì)為你做所有的工作。

　　1. 海鱸魚(yú)和灰比諾

　　海鱸魚(yú)不是很腥——它更像是牛排一樣的魚(yú)。話(huà)雖如此，它還是很溫和的。推薦像灰皮諾這樣的酸性明亮的白葡萄酒來(lái)喚醒魚(yú)的味道。

　　2. 黃尾魚(yú)和白詩(shī)南

　　淡雅黃尾魚(yú)是一種常見(jiàn)的用來(lái)做刺身的魚(yú)。它和甜醬搭配得很好，而且需要一種不太濃但更甜的酒。白詩(shī)南提供了完美的伴奏。

　　3. 鮭魚(yú)和黑皮諾

　　這是一道經(jīng)典的魚(yú)與酒的搭配。三文魚(yú)是一種更豐盛的魚(yú)，所以它絕對(duì)可以和紅酒一起享用。不過(guò)，你不會(huì)想要一些過(guò)于單寧和粗糙的東西。清淡的黑皮諾是自信和暢飲之間的完美平衡。

　　4. 牡蠣和香檳

　　香檳中的氣泡完美地穿透了牡蠣的鹽度。這是海鮮天堂的完美搭配!

　　5. 安康魚(yú) & 蘇瓦韋白葡萄酒

　　Soave有很好的植物味，與安康魚(yú)的肉質(zhì)相輔相成，它的身體正好適合這種獨(dú)特的魚(yú)。

　　6. 鰩和干雷司令

　　這種柔軟多汁的魚(yú)炒起來(lái)味道很好。它要求白葡萄酒的酒體更飽滿(mǎn)，而不是壓倒性的奶油或甜味。干雷司令(Dry Riesling)接受了挑戰(zhàn)。

　　7. 龍蝦 & 夏布利

　　龍蝦是一種非常頹廢的海鮮。盡管它的質(zhì)地較厚，但味道一般都很細(xì)膩。再配上一杯清淡的夏布利酒，就能享受一頓難忘的大餐。

　　8. 大比目魚(yú)和加州霞多麗

　　大比目魚(yú)就像魚(yú)中的雞，誰(shuí)不喜歡它呢?大比目魚(yú)的口感不是特別強(qiáng)烈，但它有點(diǎn)黃油味，這就是為什么你應(yīng)該把它和大而大膽的熱帶加州霞多麗搭配在一起。把橡樹(shù)拿過(guò)來(lái)!

　　9. 金槍魚(yú)排和桃紅

　　金槍魚(yú)排和玫瑰酒是另一種美妙的傳統(tǒng)搭配。桃紅色的酒與金槍魚(yú)牛排的多汁相得益彰，十分美味。另外，看看這些顏色搭配得多好!

　　10. 鰻魚(yú)和勃艮第白葡萄酒

　　和黃尾魚(yú)一樣，鰻魚(yú)也是一種經(jīng)典的刺身魚(yú)。它肉質(zhì)豐富，易碎，是令人垂涎的勃艮第白葡萄酒的理想選擇。

　　11. 罐裝/奶油金槍魚(yú)和巴貝拉

　　我們知道你在想什么——為什么金槍魚(yú)罐頭也在這個(gè)名單上呢?嗯，用合適的調(diào)味料準(zhǔn)備好，罐裝的，或者(更好的)自制的奶油金槍魚(yú)都可以是一道豐富美味的菜肴。你甚至可以把它和小牛肉混合在一起，做成經(jīng)典的意大利菜Vitello Tonnato。意大利的巴貝拉紅葡萄酒是不錯(cuò)的選擇。

　　12. 扇貝和長(zhǎng)相思

　　長(zhǎng)相思含有與扇貝相同的草味和獨(dú)特的香味。此外，葡萄酒的酸度與柔和形成了良好的對(duì)比。

　　13. 羅非魚(yú) & 麝香干白葡萄酒

　　麝香酒非常適合做海鮮，尤其是羅非魚(yú)，因?yàn)樗行任?。柑橘和礦物質(zhì)的特質(zhì)與羅非魚(yú)的強(qiáng)烈味道融合在一起。

　　14. 鯡魚(yú)和內(nèi)比奧羅

　　既然我們談到了又酸又濃的魚(yú)，那就來(lái)談?wù)匂E魚(yú)吧。這是一個(gè)討厭它或喜歡它的魚(yú)，但對(duì)于喜歡它的人來(lái)說(shuō)，味道濃郁的內(nèi)比奧羅潘趣酒屬于同一類(lèi)。

　　15. 鱒魚(yú)& 阿爾巴里諾

　　鱒魚(yú)通常是咸而腥的，但不會(huì)太濃。它和西班牙的Albari?o很搭，因?yàn)樗暮Ｑ笪蹲銐虼唷?/span>