據(jù)OIV(國(guó)際葡萄及葡萄酒組織)預(yù)估消息，因惡劣天氣，2017年全球葡萄酒產(chǎn)量將比去年下降8.2%，創(chuàng)近五十年新低，結(jié)合各方面因素影響，2018葡萄酒漲價(jià)已成定勢(shì)。
 

2000-2017全球產(chǎn)量數(shù)據(jù)圖(單位：億升)
 

　　在意大利、法國(guó)和西班牙——常年盤(pán)踞全球前三的產(chǎn)量大國(guó)，大部分產(chǎn)區(qū)都因受到極端天氣影響而至產(chǎn)量不同程度下滑。其中法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降19%至36.7億升，成為自1945年來(lái)的最低值。

　　根據(jù)法國(guó)農(nóng)業(yè)部報(bào)告，受春季霜凍影響，波爾多與2016年相比產(chǎn)量下降了整整50%，又以右岸受影響最為嚴(yán)重。阿爾薩斯比去年預(yù)計(jì)減產(chǎn)30%;盧瓦爾河地區(qū)預(yù)計(jì)減產(chǎn)10%-40%;朗格多克-魯西榮產(chǎn)區(qū)預(yù)計(jì)減產(chǎn)6%。

　　香檳區(qū)有8%的增長(zhǎng)，不過(guò)整體數(shù)值仍低于2011-2016的平均水平。

　　勃艮第和博若萊地區(qū)倒是整體上有預(yù)計(jì)14%的增長(zhǎng)，但夏布利和夜丘部分地區(qū)受霜災(zāi)嚴(yán)重，很不樂(lè)觀。
 

　　再來(lái)看歐洲其他國(guó)家，意大利的葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)將下降23%，為39.3億升。

　　西班牙產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降15%，為33.5億升。

　　德國(guó)產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降10%，為8.1億升;希臘為2.5億升，減產(chǎn)5%。

　　至于葡萄牙(6.6億升)、羅馬尼亞(5.3億升)、匈牙利(2.9億升)和奧地利(2.4億升)是歐洲僅有幾個(gè)產(chǎn)量出現(xiàn)小幅上漲的國(guó)家。

　　惡劣氣候，葡萄減產(chǎn)，葡萄酒出品量少了，沿著菜農(nóng)果農(nóng)曾經(jīng)告訴我只要產(chǎn)量少單價(jià)必高的市場(chǎng)規(guī)律，那么葡萄酒的銷(xiāo)售價(jià)格必然往高處走......
 

　　全球主要產(chǎn)酒國(guó)產(chǎn)量報(bào)告

　　大幅減產(chǎn)必然帶來(lái)最不愿看到的價(jià)格上漲。不僅如此，情況可能更糟，根據(jù)TheDrinks Business的編輯Rupert Millar所言，小型生產(chǎn)者，尤其是連著好幾年收成都有點(diǎn)凄涼的小生產(chǎn)者，已經(jīng)陷入需要銀行出面幫一把的困境了。

　　不過(guò)還好，歐洲以外的葡萄酒產(chǎn)區(qū)狀況似乎要樂(lè)觀一些。

　　南非預(yù)計(jì)為10.8億升，維持在去年差不多的水平。南美則收成不錯(cuò)，相比2016這個(gè)低產(chǎn)年有不小提升。尤其是阿根廷和巴西。其中巴西產(chǎn)量預(yù)計(jì)為3.4億升(2016年巴西的產(chǎn)量為1.3億升，比2015年下降了53%)。而阿根廷則預(yù)計(jì)提高將近25%，約為11.8億升。不過(guò)智利9.5億升這個(gè)數(shù)值，延續(xù)了低產(chǎn)狀態(tài)，比2016年減產(chǎn)了6.4%。而2016年時(shí)已經(jīng)比2015年減產(chǎn)了21%。

　　澳大利亞預(yù)計(jì)產(chǎn)量為13.9億升，提升6%。新西蘭為2.9億升，略有下降，仍算是一個(gè)還不錯(cuò)的結(jié)果。
 

　　今年加州大火雖然對(duì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)造成不小損失，不幸中的萬(wàn)幸是發(fā)生在大部分生產(chǎn)者都完成了采收之后。所以今年美國(guó)產(chǎn)量數(shù)值并沒(méi)有受到太大影響，預(yù)計(jì)為23.3億升。

　　綜上所述：在今年全球葡萄整體產(chǎn)量下滑的情況下，將會(huì)減少今年供大于求的現(xiàn)象，但隨著消費(fèi)者對(duì)此前年份的葡萄酒，一些產(chǎn)區(qū)高質(zhì)葡萄酒需求增加，從而推高市場(chǎng)價(jià)格。

　　再加上每年的通貨膨脹，原材料逐年的上漲，人工成本的增加，以及運(yùn)輸成本的漲幅，然后用腳趾頭想想都知道，到咱最最最低層消費(fèi)者手上的價(jià)格基本不容樂(lè)觀也。

　　影響著葡萄酒價(jià)格的，除了以上提到的因素外，還有酒莊的品牌價(jià)值、包裝設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)模式，甚至國(guó)家進(jìn)出口相關(guān)政策等等因素均不可排除。

　　市場(chǎng)供需，這僅是一個(gè)非常直觀且關(guān)鍵因素之一。但不管市場(chǎng)如何千變?nèi)f化，賣(mài)家想多賣(mài)錢(qián)，買(mǎi)家想少花錢(qián)，這是永恒不變的真理。因此，若要品佳釀，還得多賺錢(qián)。